枚方ではたらく社長のblog

京阪電車に、有料の特急車両が設定されました。

そもそも京阪利用者である私、「特急」というのは誰でも同じ料金で利用でき、いくつか設定された主要な駅だけに停まる電車だと思っておりましたが、京阪以外の鉄道では「特急料金」が必要なことが多いようですね。

大阪と京都の約1時間の列車移動を、ゆったりとしたシートで移動できるための料金が500円と考えると、ボクの感覚では安いと思いますね。

ただ、枚方市民であるワタクシ。。

大阪京都のほぼ中間であるが故、なかなかお金を払ってまで席を確保するほどではないので、よほどでない限り乗る機会は・・・ないなぁ。。

純豆腐ってご存知でしょうか？

普通に読むと「じゅんどうふ」ですが、韓国の料理「スンドゥブ」のことです。

寝屋川市の香里園にある「ソウルキッチンエイト」は私の友人のお店。美味いスンドゥブを提供してくれます。

今日はお昼ご飯として、ハーフサイズの牡蠣入りスンドゥブと、冷麺を注文。

中でもオーナーが特にこだわっている「スープ」には舌鼓をうたずにはおられません。

「エスプラスの林に聞いた！」でサービスあるかも？ぜひ一度ご賞味あれ！

昨日、海に行ってたのですが、ジリジリとした日差しではなく、エエ感じの夏の一日でした。

しかしながら、日中はまだまだ「夏」ですが、朝夕は幾分過ごしやすくなりましたね。

もうすぐこの枚方でもツクツクボウシが鳴き出し、少しずつ秋に染まっていきます。

この夏やり残したことはなかったかな？

海に行きました。今年初めてかな？

ノースリーブのコンプレッション着てたので、上腕だけ日焼け。

触ると熱い。

肘から先はこれまで焼けてたからか、赤くはなったが熱くない。

ビジネスパートナーである先輩社長から「林さん、ギターやってるんですよね？」と声をかけられました。

「えぇ。月に二回ほど習いに行ってるんですよ♪」の返答に、「いや、私もなんか音楽やりたくて、サックス習おうと思ってるんです。」

「じゃぁ、ぜひ一緒にやりましょうよ！！」と、現在ギター練習中の曲がOver the rainbowであることを伝えると、「わぁ、大好きな曲です！！」とのこと。

来週から通われるそうで、数か月先に一緒に演奏できることを楽しみにしております。

理想はこんな感じ？？

特に韓流ドラマ好きではないカミさんが唯一好きだという作品「私の名前はキムサムスン」。CSで放送する度、必ず録画して見ています。

もう既に5、6回は見てるだろうこのドラマがまたまたはじまりました。

今までカミさんが視聴しているのを横目で見ていただけですが、何度も録画してまで見るほど面白いのか？と、とりあえず第１話を見てみました。

うん、面白そう。

とりあえず今日は第２話を見てみよう。

学生の頃、スーパーの鮮魚部門でバイトをしており、そこで身につけた魚のさばき方。

お造りにしてキレイに盛り付けるのは、専門のおばちゃんがいたので、おろしてサクにするまでが僕の仕事。

おかげで釣った魚もなんなく料理出来るのですが、上手に盛り付けが出来ない。

料理というのは味はもちろん、見た目が美味しさを大きく左右するので、なんとか美しく盛り付けたい。

魚は大好きですが、中でも魚の王様である「鯛」は、煮てよし焼いてよし。もちろん刺身も美味いので好きな魚ランキングAクラスなのです。

釣りの対象魚でもあるため、調理する機会も多いこの魚。義弟が後輩から貰ったと持って来てくれたのでさっそく調理。

甥っ子たちは焼き魚が好きだということなので、1/4身を塩焼きに。残りは姿造りに挑戦。

何度か挑戦してますが、当然の事とはいえ民宿の舟盛とは雲泥の差。

少しでも近寄りたいと色々調べてわかった事がいくつかありました。

1、顔のウロコは取らない。
ウロコ取らない方が見栄えがいい♩

2、ヒレを立たす方法がある。
なるほど！割いて突っ込むのか、、

3、大葉と大根のつまはふんだんに使う。
これをケチらないのが見栄え良くする方法。

あと、自分の手が魚臭くならないようゴム手袋を使うと箸も進みますね。

全て自己満足の世界ですが、もっと美味そうに盛り付けたいですね。

友人から
サワガニが獲れる川を教えてもらい、甥っ子を連れてGO!

キレイな小川で小魚をゲット。

場所変えて、岩場でサワガニをゲット。

自宅の水槽に入れたサワガニたちはどこかに隠れてしまい、姿を見ることが出来ない(>_<)

一週間ほど前、久しぶりに乗った体重計のディスプレイを見て驚愕。

「痩せよう！」とほんの少し努力した結果、マイナス1.9kg！

ただ、ここから先がなかなかなんだよなぁ、、