今日は久しぶりに2年前にともに活動した仲間たちとの飲み会がありました。場所は大阪北新地で、久しぶりのてっちりです。飲まない(飲めない)のは僕だけでしたが、おいしいなべをつつきながらのお酒には、久しぶりの会合に大きな花が咲きました。

なべを作っている最中、友達のKくんからてっちりの極意(作り方?)を指南いただきました。

まず、骨の多い部位を煮るべし。
次に、野菜の芯を入れるべし。
煮立ってきたら火を弱め、魚の身とやわらかい野菜を入れるべし。
決してぐつぐつしてはならない。

「厳しいなぁ!」と言うと、「若いころ、ずっと教え込まれたんやし!」とのコメント。おかげでおいしくいただきました。ご馳走様!!
その後は皆さん二次会へと突入でしたが、どうしてもやらなければならない仕事のため、こっそりと退散。。

久しぶりの再開だったので、みんなとはしゃぎたかったのですがチョイと残念ながら帰路に着きました。さぁ、今から一がんばりします。先に帰ってゴメンネみなさん。ぜひ次の機会には!!


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